Ingredientes para sifón de 1/2 litros
- 300 gr. de fresas
- 30 gr. de nata para montar (35% m.g)
- 50 gr. de azúcar
- 2 gr. de goma xantana
- 1 cápsula de N2O.
Elaboración:
- Triturar las fresas, pasar el licuado por un pasapurés y después por un colador.
- Añadir la nata y la goma xantana, batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el sifón, cargar el gas y agitar.
- Dejar reposar en el frigorífico al menos 2 horas.
- Antes de servir agitar bien.